Marjas Peanut Butter Cups

Min storasyster fyllde år tidigare i augusti, och något som folk i min familj tycker mycket om och önskar sig, är “Marjas Peanut Butter Cups“. Och jag förstår dom. För det är ett.. Läs mer

augusti 14, 2014 Av Baka Sockerfritt

Min storasyster fyllde år tidigare i augusti, och något som folk i min familj tycker mycket om och önskar sig, är “Marjas Peanut Butter Cups“. Och jag förstår dom. För det är ett av mina favoritrecept! Jag har delat med mig utav receptet tidigare, men jag tror att jag med fördel tar upp det igen! Jordnötssmöret gör jag dessutom lätt själv.

Nu ska jag iväg på middag med min kära vän Fanny och äta på Vapiano. Vi har så mycket att prata om! Jag kommer som alltid ta en caesarsallad. Varför bryta ett vinnande koncept?

Marjas Peanut Butter Cups - Baka Sockerfritt

Marjas Peanut Butter Cups – 10 stycken

Botten:
20 g rumsvarmt smör
½ dl mandelmjöl
1 msk riven kokos
⅔ msk sötströ
2 tsk kokosmjöl
1 krm vaniljpulver

Fyllning:
40 g jordnötssmör

Toppa med:
80 g choklad, utan tillsatt socker (gärna hälften ljus, hälften mörk)
ev. kokosolja

Botten
Värm ugnen till 175 grader. Blanda alla ingredienser till bottnen noga. Tryck ut degen i småbrödsformar (eller liknande små kakformar av papper). Grädda mitt i ugnen i ca 10-12 minuter (håll noga koll så kakorna inte blir brända). Låt svalna.

Fyllning
Lägg på en klick jordnötssmör på varje kaka.

Toppa med
Smält choklad (eventuellt tillsammans med olja). Häll först på den ljusa chokladen och därefter den mörka ovanpå kakan och jordnötssmöret. Låt svalna i kylskåp och ta därefter bort pappret från kakorna.