Hoppa till innehåll
Open navigation

Mejerifria dammsugare

     Jag blev så sugen på att baka dammsugare! En hälsosam variant då givetvis. Jag har faktiskt gjort det ett par gåger tidigare – och jag tycker dom blir godare än dom.. Läs mer

Baka Sockerfritt
Av Baka Sockerfritt

Mejerifria dammsugare - Baka Sockerfritt

 

  

Jag blev så sugen på att baka dammsugare! En hälsosam variant då givetvis. Jag har faktiskt gjort det ett par gåger tidigare – och jag tycker dom blir godare än dom med socker måste jag säga! Receptet i detta inlägg är på mjerifria dammsugare. Chokladmitten är sötad med färska dadlar och smaksatt med arraksarom, och mandelmassan kring består av mandelmjöl och äggvita. Jag tillsatte även lite fiberhusk i mandelmassan för att den ska hålla ihop bättre. Sist men inte minst är dammsugarnas kanter doppade i smält choklad som sig bör!

Idag har jag min jobbdag vilken börjar med en “jobb/pluggfrukost” med en vän. I eftermiddag blir det minsann bakning av hälsosamma chokladkakor – hoppas de blir goda! Hoppas även att er fredag blir riktigt bra!

 

Mejerifria dammsugare - Baka Sockerfritt

 

 

Mejerifria dammsugare – 6 stycken

Chokladdeg:
70 gram dadlar, urkärnade
½ dl mandelmjöl
½ dl riven kokos
1 msk kakao
2 krm arraksarom
ev. 1 msk kaffe eller vatten

Mandelmassa:
2 små äggvitor
3 dl mandelmjöl
2 1/2 msk sockerersättning
2 tsk fiberhusk

Dekoration:
60 gram choklad, utan tillsatt socker

Chokladdeg
Blanda alla ingredienser till degen och forma sex små längder utav den.

Mandelmassa
Blanda ingredienserna till mandelmassan, låt stå kallt i ca 10 minuter. Lägg megen mellan två bitar bakplåtspapper och kavla ut till en avlång fyrkant, ta bort det översta pappret. Klä försiktigt de små chokladlängderna med massan. Hjälp gärna till med bakplåtspappret mandelmassan är utkavlad på, då massan kan gå sönder om du med fingrarna drar upp massan på längderna.

Dekoration
Smält chokladen och doppa/häll chokladen på dammsugarnas kanter! Låt stelna.

 

 

 

Mejerifria dammsugare - Baka Sockerfritt

Mejerifria dammsugare - Baka Sockerfritt

Mejerifria dammsugare - Baka Sockerfritt