Mikrokaka med choklad

Idag har det varit en fullspäckad söndag! Precis som jag vill ha den om jag ska vara ärlig. Jag har lätt att få en släng av söndagsångest, så det är toppen om jag kan få annat att tänka på. Jag har börjat min dag med att ha sprungit min joggingrunda, som så många andra söndagsmorgnar. Därefter kom Jennifer hem till mig för att spela in Måbra-podden avsnitt nummer sex. Så kul att få dela med oss utav ännu lite roligt, och intressant, prat! Vid klockan två var det dags för mig att gå till mitt “andra jobb” och baka lite. Jag ska berätta mer i juli om detta. Nu ärjag precis hemkommen från en yoghurtglass (två av tre smaker som jag valde var sockerfria) i stan, samt lite shopping på Best och Brands rea. Jag är helnöjd, för jag hittade en fin kofta från Tiger!

En söndagskväll (eller vilken annan tid som helst om jag ska vara ärlig), kan nog du som jag, bli lite sugen på något sött, gott och hälsosamt. Då passar det bra att göra något chokladkigt i mikron! Jag ville göra någon slags muffins, men vågar inte värma vanliga pappersmuffinsfromar i mikrovågsugnen, så jag gjorde den i två vanliga portionsformar. Fast då kanske det inte blir en muffin? Aja, då får den heta mikrokaka. Kakan är som helst gjord på bland annat avokado oh smaksatt med riligt med kaka. Servera gärna kakan med grädde!

 

Mikrokaka med choklad – 2 stycken

1 avokado
2 ägg
1 msk vatten
2 msk hasselnötsmjöl (eller mandelmjöl)
1 msk koksomjöl
2 -3 msk sötströ
2 msk kakao
1/2 tsk bakpulver

Mixa samman alla ingredienser noga med mixer. Fördela smeten i två till fyra portionsformar. Värm en i taget mikrovågsugn i ca 1 minut var.