Mitt besök på Ekstedt!

september 20, 2014 Av Baka Sockerfritt

I torsdags gjorde jag och Artur något extra lyxigt, nämligen att äta på restaurangen Ekstedt! Det är en speciell restaurang, för den enda el de använder är den till lampor och kyl. De eldar alltså sin mat, vilket ger en härlig smak och ger en speciell karaktär till hela restaurangen. Och så gott det luktar där inne (god rök lukt)! Här finns det en fast meny som består av en avsmakningmeny på nio små rätter. Först kommer fem så kallade snacks som äts med händerna, därefter luftigt surdegsbröd med egenkärnat (jättegott) smör som Artur åt upp på tio sekunder (smöret alltså). Därefter kommer två något större rätter (men fortafarnde små), och en underbart härlig efterrätt! Vi valde bort vinpaket, men jag valde en mycket god äppelmust och Atur deras egentillverkade juicepaket (som jag tyckte inte var någon höjdare, och kostade 300 kr).

Jag gillade maten väldigt mycket, och även om jag vädigt sällan äter kött, så måste jag säga att köttet (biff och duva, som visserligen är fågel, men det är ju också kött). Och efterrätten var också en riktig höjdare. Jag hade ingen aning vad socca var förän några minuter innan rätte bars in, och dett på grund uav att jag inte kunde låta bli att googla! Socca är alltså en kikärtspannkaka (härligt spröd, och påminne rlite om filodeg i konsistensen) som här serverades med fyllda hallon, en hallonkola (både söt, syrlig och salt) och glass smaksatt med myskmadra. Oj vad den glassen var krämig! Det var svårt att få loss den från skeden så krämig somd en var! Den smakkombinationen går inte av för hackor. Här nedan har jag tagot bilder på ågra av rätterna.

Maten var god, men som sagt är det reletavt dyrt, så en gång där får räcka. Det ska krävas en himla speciell restaurang för att jag ska gå dit fler gånger vid ett så pass högt pris. Min favoritrestaurang kommer dock för alltid vara dåvarande Frantzén/Lindeberg (som jag besökt två gånger). Jag har dock inte varit där sedan Lindeberg drog sig ur. Det var inte bara mat. Det var en upplevelse! En dyr visserligen, men ack så minnesvärd…

Rätt nummer 1. Detta är en liten (den är inte så stor som den ser ut) gullig och fräsch pizza (surdeg tror jag) med tillagad anlekver på (det “strimmlade”). Dena pizza var delad i fyra små munsbitar.

Rätt nummer 4. En av de godaste! Hummer med en liten tomat som fått rökas över deras eld. En god skummad sås och små bitar av mandlar.

Rätt nummer 5. En rolig rätt som kan låta som den konstigaste kombination: oxmärg och löjrom (kalix tror jag). Men det passade hur bra som helst! Den salta romen smakade mycket bra med märgen.

Rätt nummer 7. Aborre med ramslökskapris samt en röra med kräfta. Jag tyckte inte fisken eller löken var så jättegoda. Men signalkräftröran var bra!