Mugcake med choklad och avokado

Mugcakes är så smidigt och lättgjort. Det tar bara några minuter att göra! Det här är en variant med lite Läs mer

mars 4, 2015 Av Baka Sockerfritt

Mugcakes är så smidigt och lättgjort. Det tar bara några minuter att göra! Det här är en variant med lite avokado i, vilket passar jättebra i mjuka kakor! Enligt mig passar det dessutom speciellt bra ihop med chokladsmak. Jag har flertalet recept med just denna kombination. Har ni testat?

Imorgon har jag tagit ledigt från jobbet, vilket ska bli så skönt! Det var länge sedan jag unnade mig en ledig dag. Senast var vid jul, så det är hög tid med en till nu. Dagen ska dock inte slösas bort utan på förmiddagen ska jag på informationsmöte till ett mentorskapsprogram, sedan har jag tänkt sätta mig på ett café och arbeta och på eftermiddagen ska jag på rundvandring på BB-Sophia. Jag tror det blir en underbar dag!

Mugcake med choklad och avokado

½ avokado
1 ägg
2 msk riven kokos
2 msk mjölk
1 ½ msk kakao
1 ½ msk sötströ
1 msk kokosmjöl
1 msk pofiber
1 krm vaniljpulver
½ tsk bakpulver
ev. ett par krm romarom eller dylikt

Mixa samman avokado, ägg och riven kokos med en mixer. Rör ner resterande ingredienser. Smörj en kopp med smör eller olja och häll ner smeten i denna. Värm i micron i ca 2 minuter.