Nötfri chokladkaka (mejerifri)
Jag vet att många efterfrågar recept utan vare sig nötter eller Läs mer
Jag vet att många efterfrågar recept utan vare sig nötter eller mandlar, och därför försöker jag komma upp med en hel del sådana recept. Här ska ju finnas recept för alla! Denna chokladkaka innehåller istället solrosfrö om mixats till en mer finmalen konsistens. Solrosfrö har en nötig smak, och passar fint att baka med. Förutom att vara nötfri är chokladkakan även mejerifri (förstås beroende på vilken choklad som används. Ofta är mörk choklad fri från mjölk).
Toppa med fördel kakan med massor utav grovhackad choklad! Serveras gärna med någon typ av grädde.
Nötfri chokladkaka (mejerifri)
2 ägg
20 gram grovhackad choklad (gärna steviachoklad)
1 dl solrosfrön
½ dl havremjöl
2 ½ msk kakao
2 msk kokosolja
2 msk sötströ
1 tsk bakpulver
1-2 krm vaniljpulver
ev. extra choklad att toppa med
Sätt ugnen på 175 grader. Mixa solrosfrö med en mixer till ett mer finmalet mjöl. Mixa därefter samman ägg och solrosfrömjölet (så att äggen blir lite luftiga). Blanda därefter ner resterande ingredienser med en sked. Klä en liten brödform, ca 8X18 cm, med aluminiumfolie och fördela i smeten. Toppa eventuellt med ytterligare grovhackad choklad. Grädda mitt i ugnen i ca 14-16 minuter, kakan ska fortfarande vara kladdig (stelnar när den fått kallna).
