Nöt- och fruktbollar med fikon
Måndag (hrm…) igen och jobbet har börjat så smått. Känns såklart lite trist. Men det är verkligen bra med en mjukstart på halvtid i tre veckor. Igår hade jag en skön dag, och det är.. Läs mer
Måndag (hrm…) igen och jobbet har börjat så smått. Känns såklart lite trist. Men det är verkligen bra med en mjukstart på halvtid i tre veckor. Igår hade jag en skön dag, och det är den första hela dagen hemma på två veckor. Jag och Artur (som hade jobbat natt) möttes upp vid Gateau där vi åt frukost. Den är ngot vi försöker göra minst en gång varannan vecka, och det är en stund jag älskar. Jag har hunnit baka och träna. Jag kände mig lite svag på träningen, men det är härligt att ha kommit igång igen. Men phu, vad varmt det var!
Något som kan vara perfekt att unna sig i värmen är nöt- och fruktbollar. De är dessutom perfekta att ta med sig när man är på språng! Detta tog jag exempelvis med mig på väg till flyget till New York och på en tidigare picknick. De är hållbara och klarar rumstemperatur under en lång tid.
Dessa bollar innehåller torkade fikon (som jag först klippt i bitar), färska dadlar, valnötter, hasselnötter, riven kokos, lucumapulver, proteinpulver och kakao (i hälften av bollarna). Jag mixade sönder fikonen först, då det är lätt hänt att de inte blir söndermixade annars. Tillsätt eller uteslut ingredienser efter smak!
