Nutellakakor

Jag vill tipsa om mina supergoda nutellakakor! Botten är ganska neutral och har en bas av mandelmjöl. Den gräddade kakbottnen toppas därefter med ett generöst lager av min nutella utan tillsatt socker (som jag är så tokig i), vilken i sin tur är toppad med smält choklad! Det blir en underbar smakkombo!

Trist att helgen snart är slut. Denna dag har spenderats med en joggingtur, bakning,  Artur och jag kikade in på en lägenhetsvisning i en lägenhet bredvid vår och efter lunch blev det för min del en fika på stan med en vän! Nu kommer inte Artur och jag att köpa en lägenhet än på något år har vi tänkt, men eftersom vi bara har en tvåa så är det ändå bra att kolla runt lite och reka läget.

 

 

Lyxiga Nutellakakor – 10 kakor

Botten:
20 gram smör
2 msk äggvita
1 dl mandelmjöl
4 msk pofiber
2 msk riven kokos
2 msk sötströ

Fyllning:
80 gram nutella

Överdrag:
ca 50 gram choklad, utan tillsatt socker

Botten
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla ingredienser och forma till en (eller två) tjock längd. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och tryck ut till en ca 1 1/2 centimeter tjock avlång fyrkant. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.

Fyllning och överdrag
När kakans valnat bre på ett lager nutella. Fördela därefter på choklad. Låt stelna och skär snittar utav kakan med en vass kniv.