Päronkaka med kardemumma
Sugna på en fräsch mjuk kaka? Tycker du om päron och Läs mer
Sugna på en fräsch mjuk kaka? Tycker du om päron och kardemumma? Då har jag en perfekt kaka här! Nedan kan ni spana in en saftig päronkaka som är smaksatt med kardemumma. Att baka med frukt tycker jag gör det extra enkelt att få till en saftig konsistens på bakverk. Päronbitarna har jag kokat i grädde för att de ska bli extra mjuka (om de inte redan är det), vilket jag tycker är en fördel i bakning (på grund utav att det bidrar till tidigare nämnda saftighet). Om du vill toppas kakan med vispad grädde – den blir lite tjusigare då! Denna päronkakan fick ett gott betyg av familjen!
Päronkaka med kardemumma
½ päron
1 ägg
½ dl mandelmjöl
3 msk grädde
1 ½ msk pofiber
1 ½ msk kokosmjöl
1 ½ msk sötströ
½ tsk bakpulver
2 krm kardemumma
Toppa eventuellt med vispad grädde (ca ⅔ dl i ovispad form)
Sätt ugnen på 175 grader. Skala och skär ett halvt päron i bitar. Lägg bitarna i en kastrull tillsammans med grädde och sjud under ca 10 minuter. Lät gärna svalna. Vispa ägget pösigt. Blanda alla torra ingredienser och rör ner i äggvispet. Rör sist ner päronbitarna med grädden. Fördela smeten i en smord och mjölad 12-cm springform. Grädda mitt i ugnen i ca 18 minuter. När kakan svalnat toppas kakan med fördel med vispad grädde.
