Peanut butter cookies
Imorse skrev jag om jordnötssmör, och jag vill fortsätta dagen.. Läs mer
Imorse skrev jag om jordnötssmör, och jag vill fortsätta dagen i samma spår! Får jag fresta er med… Peanut butter cookies! Väldigt lätta att göra med just jordnötssmör som bas. De är lite åt det där mjukare hållet på grund av ägget, vilket passar väldigt bra. Jag rekommenderar att äta kakorna ljumna och att inte snåla på chokladbitarna i!
Jag och Vincent har varit lite småsjuka under ett par dagar, och jag har varit konstant hungrig. Inte för att vi aktiverar oss något speciellt, men jag antar att hela situationen (plus amning) tar på krafterna. Därför, i kombination att jag tyckte om kakorna, gjorde att det inte tog speciellt lång tid innan kakorna försvann… Mums!
Peanut butter cookies – 5 kakor
70 gram jordnötssmör, utan tillsatt socker
1 ägg
1 msk kokosmjöl
½ tsk fiberhusk
20 gram grovhackad choklad, utan tillsatt socker
ev. ½-1 msk sötströ
Sätt ugnen på 150 grader. Vispa upp ett ägg lite lätt. Blanda ner resterande ingredienser och blanda noga. Fördela degen på en plåt med bakplåtspapper i en centimeter tjocka cirklar. Grädda mitt i ugnen under ca 20 minuter.
