Hoppa till innehåll

Perfekta gåvan – Twix

Under de senaste dagarna har det hänt massor utav nya, spännande saker. Speciellt sådana saker som jag kan överraska med lite gott och hälsosamt bak till! Oavsett om det handlar om en middag hos.. Läs mer

Baka Sockerfritt
Av Baka Sockerfritt
Under de senaste dagarna har det hänt massor utav nya, spännande saker. Speciellt sådana saker som jag kan överraska med lite gott och hälsosamt bak till! Oavsett om det handlar om en middag hos vänner eller ett nytt jobb, tycker jag att det är kul att bjuda på något litet. “Istället för en blomma”, ni vet (inte för att jag brukar ta med blommor till nya jobb, men ni fattar).
 
För ett par veckor sedan visade jag hälsosamma twix som snabbt blev ett av mina absolut bästa bakverk. Det var just dessa jag gjorde, undantaget att jag tredubblade receptet och använde två 1,5 liters brödformar (istället för en i mindre format). När kolafyllningens mängd ökas tar det lite längre tid för att få den fast, här tog det cirka 50 minuter. Supergott precis som förra gången! Dock tror jag att matlådorna som jag lade bitarna i var lite fuktiga, vilket ledde till att botten blev lite mjukare i sin konsistens. Tips: använd torra matlådor. 
 
Nedan visar jag er receptet igen, för det tycker jag att de förtjänar!
 
 
 
 
Perfekta gåvan - Twix - Baka Sockerfritt
 
 
 
 

Hälsosamma Twix – 4 till 6 stycken

Botten:
20 gram smör

1 dl mandelmjöl
1 msk kokosmjöl
1 msk fibersirap gold
ev. 1 krm vaniljpulver

Kolafyllning:
1 ½ dl vispgrädde

1 ½ msk fibersirap gold

Chokladöverdrag:
80 gram choklad (gärna steviachoklad, hälften mörk, hälften ljus)

Botten
Sätt ugnen på 175 grader. Koka upp fibersirap gold och smör (ta bort från plattan). Blanda ner resterande ingredienser noga. Klä en liten brödform, ca 8X18 cm, med aluminiumfolie och tryck ut degen i botten. Grädda mitt i ugnen tills kakan tar färg, ca 8 minuter.

Kolafyllning
Görs medan bottnen gräddas. Sjud grädde och fibersirap i en kastrull i ca 35 minuter tills konsistensen tjocknat. Fördela detta på den färdiggräddade bottnen.

Chokladöverdrag
Smält choklad försiktigt (gärna i vattenbad och eventuellt med en klick kokosolja) och fördela ovanpå kolafyllningen. Låt stelna helt och skär därefter i bitar av önskad storlek. Förvaras i kyl.

 
 
 
 
Perfekta gåvan - Twix - Baka Sockerfritt
 
Perfekta gåvan - Twix - Baka Sockerfritt
 
Perfekta gåvan - Twix - Baka Sockerfritt
 
Perfekta gåvan - Twix - Baka Sockerfritt