Rabarberkaka med smak av mazarin

Sätt ugnen på 175 grader. Smält kokosolja.

Vispa sötning, arom och ägg pösigt med elvisp.

Blanda alla torra ingredienser och rör ner i detta. Tillsätt olja och vatten.

Skala och skär rabarber i bitar, och blanda 30 gram av dessa med 1 tsk sötningsströ och rör ner.

Klä en liten brödform (ca 8X18 cm) med aluminiumfolie och häll i smeten. Tryck ned resterande rabarberbitar och strö eventuellt med lite extra sötningsströ. Grädda mitt i ugnen i ca 20-25 minuter, eller tills kakan har blivit fast.