Raw chokladmousse

juni 13, 2014 Av Baka Sockerfritt

Det är freeeedag! Vad underbart härligt! Imorgon blir det fika, och det blir givetvis jag som kommer att ta med mig bakverk dit, eftersom jag klassas som något av en expert (samt undviker socker och gluten). Det blir bland annat en chokladkaka med bönor (finns i mitt e-Magasin nummer två, tema choklad).

Jag känner mig ganska pigg, tots att jag hade svårt att sova igår. Jag har så mycket saker att baka från och med nu och en vecka fram (fikor, beställningar, midsommar etc), att jag blev nervös över hur jag skulle hinna med allt. Speciellt i kombination med att jag även vill hinna med mina tränignspass. I mer “vaket” tillstånd är jag som tur är förnuftigare, och jag ansåg både innan läggdags, och nu, att detta förmodligen kommer att gå hur fint som helst. Men håller ni inte med mig att tankarna tenderar att gå bananas och förstoras/förstärkas något enormt, precis då man ska sova?

Nu till ett fantastiskt recept jag vill dela med mig utav! Jag gjorde en sådan underbar, len och krämig raw (rå) mousse med en kraftig smak av choklad. Moussen har en bas av avokado (vilket jag använder relativt ofta i mina bakverk) och dadlar vilket gör den mjuk och krämig, och bidrar med naturlig sötma. Den här moussen svängde jag ihop på några minuter efter mitt korta joggingpass igår. Rekommenderas verkligen om du vill ha något som ska vara både supergott och väldigt lättgjort.

Raw chokladmousse – 1 portion

1 avokado
30 gram färska dadlar, utan kärna
2 msk raw kakao
½ msk agavesirap
1 ½ msk vatten
½ krm vaniljpulver

Mixa samman alla ingredienser. Söta efter smak med agavesirap/honung. För en lösare mousse tillsätts mer vatten.