Hoppa till innehåll

Saftig Banan- och hallonkaka

Får jag bjuda på en riktigt saftig och härlig sommarkaka? Detta är en mjuk kaka som jag har mosat en Läs mer

Baka Sockerfritt
Av Baka Sockerfritt

Får jag bjuda på en riktigt saftig och härlig sommarkaka? Detta är en mjuk kaka som jag har mosat en banan i och tillsatt hallon i smeten. Det smakar fantastiskt gott ihop! Kakan är dessutom utan mejeriprodukter. Det jag har pudrat ovanpå är surkin melis som är en sockerersättning i “florformat”. Något att bjuda kollegorna på innan semestern?

 
 
 
Saftig Banan- och hallonkaka - Baka Sockerfritt
 


Banan- och hallonkaka

60 gram bananbanan)
1 ägg
1 dl mandelmjöl
½ -1 msk sötströ
½ msk olja
½ msk kokosmjöl
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
30 gram hallon

Sätt ugnen på 175 grader och mosa bananen. Blanda de torra ingredienserna med varandra och rör ner mosad banan, olja och ägg. Rör tillsist försiktigt ner hallon. Häll smeten i en liten smord och bröad springform (12 cm). Grädda mitt i ugnen i ca 13 minuter.


 
Saftig Banan- och hallonkaka - Baka Sockerfritt
 

Saftig Banan- och hallonkaka - Baka Sockerfritt