Saftig Banan- och hallonkaka
Får jag bjuda på en riktigt saftig och härlig sommarkaka? Detta är en mjuk kaka som jag har mosat en Läs mer
Får jag bjuda på en riktigt saftig och härlig sommarkaka? Detta är en mjuk kaka som jag har mosat en banan i och tillsatt hallon i smeten. Det smakar fantastiskt gott ihop! Kakan är dessutom utan mejeriprodukter. Det jag har pudrat ovanpå är surkin melis som är en sockerersättning i “florformat”. Något att bjuda kollegorna på innan semestern?
Banan- och hallonkaka
60 gram banan (½ banan)
1 ägg
1 dl mandelmjöl
½ -1 msk sötströ
½ msk olja
½ msk kokosmjöl
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
30 gram hallon
Sätt ugnen på 175 grader och mosa bananen. Blanda de torra ingredienserna med varandra och rör ner mosad banan, olja och ägg. Rör tillsist försiktigt ner hallon. Häll smeten i en liten smord och bröad springform (12 cm). Grädda mitt i ugnen i ca 13 minuter.
