Jag tycker att lite salt kan vara riktigt gott i kombination med söta bakverk. Kanske speciellt tillsammans med något chokladigt! Eftersom jag är barnsligt förtjust i salta mandlar, tänkte jag att detta ju måste vara riktigt gott att baka med. Så jag gjorde en kaka/tårta med en botten bestående av främst just salta mandlar. Detta toppade jag med en härlig, tjock chokladmousse. Lätt att göra och mycket gott!
Salt och söt chokladmoussekaka
Botten:
20 gram smör
35 gram salta mandlar
2 msk nötmjöl (ex. hasselnötsmjöl)
2 msk riven kokos
1 msk sötströ
Chokladmousse:
1 dl vispgrädde
25 gram mörk sockerfri choklad
ca 1 msk sötströ
1 krm vaniljpulver
Botten
Sätt ugnen på 175 grader. Mixa samman alla ingredienser och tryck ut i botten av en 12-cm springform. Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter.
Chokladmousse
Smält chokladen. Vispa grädden med elvisp och rör ner resterande ingredienser med en sked. Bred detta på den avsvalnade botten.
