Hoppa till innehåll

Salted caramel chokladkaka

        Tidigare i veckan har jag roat mig med att göra om mitt recept på salted caramel brownie, fast i form av en tårta/kaka! Den är så god och jag älskar verkligen en god.. Läs mer

Baka Sockerfritt
Av Baka Sockerfritt
Salted caramel chokladkaka - Baka Sockerfritt
 
 
 
 
Tidigare i veckan har jag roat mig med att göra om mitt recept på salted caramel brownie, fast i form av en tårta/kaka! Den är så god och jag älskar verkligen en god kolasås. Jag skulle kunna äta bara det som det är! Så en sådan här kaka är himmeln enligt min mening. 
 
Bottnen är en brownieliknande kaka – lite kladdig och med massor av chokladsmak. Och kolasåsen görs av grädde och fibersirap honey/gold. Sedan ska man vara försiktig med saltet som strös på då det lätt kan bli för mycket (och då inte speciellt gott). Kan hända att jag öste på lite extra för bildernas skull. Och såklart kan man utesluta saltet om man vill – bakverket är sjukt gott ändå!
 
 
Salted caramel chokladkaka - Baka Sockerfritt
 
 

Salted caramel chokladkaka – ca 8 till 10 bitar

Brownie:
4 ägg
150 gram mörk choklad utan tillsatt socker
100 gram smör
1 dl sockerersättning
½ dl kokosmjöl

1 ½ msk kakao
½ tsk vaniljpulver

Karamelltopping:
3 dl vispgrädde

3/4 dl fibersirap honey
lite salt

Brownie:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält chokladen försiktigt tillsammans med smör i en kastrull. Vispa ägg och sötning pösigt med elvisp. Blanda även ner resterande ingredienser. Spänn fast en bit bakplåtspapper i botten av en 20-cm springform och häll i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 40 minuter.

Karamelltopping
Medan brownien gräddas görs karamelltoppingen. Sjud grädde och fibersirap i en kastrull (gärna bred – upplever att det går snabbare då) under cirka 50 minuter tills den tjocknat i konsistensen. Fördela toppingen ovanpå den färdiggräddade brownien. När toppingen stelnat strös lite, lite salt över.

 
 
Salted caramel chokladkaka - Baka Sockerfritt
 
Salted caramel chokladkaka - Baka Sockerfritt
 
Salted caramel chokladkaka - Baka Sockerfritt
 
Salted caramel chokladkaka - Baka Sockerfritt
 Salted caramel chokladkaka - Baka Sockerfritt
 
Salted caramel chokladkaka - Baka Sockerfritt