Småkakor med banan och jordnöt
Jag nämnde tidigare i veckan att jag från New York hade köpt med mig en förpackning PB2 (Powdered peanut butter), och jag kände mig närmast tvungen att testa att baka med detta. Det.. Läs mer
Jag nämnde tidigare i veckan att jag från New York hade köpt med mig en förpackning PB2 (Powdered peanut butter), och jag kände mig närmast tvungen att testa att baka med detta. Det första experimentet föll på en småkaka. Och vad passar bra med jordnötssmaken? Jo, banan ch choklad! Därför tänkte jag göra en annorlunda småkaka med just mosad banan. Eftersom banan inte är en torr ingrediens, blir resultatet inte lika knaprigt som mina vanliga småkakor, men jag hade gjort banansmåkakor tidigare, med mycket gott resultat! I kaksmeten blandade jag alltså med ett par msk PB2, och även grovhackad choklad (vilket kan uteslutas om choklad inte finns). Resultatet blev udnerbart, och något som nog hamnade i min topplist över småkakor!
Jag kommer att börja även denna förmiddag med ett träningspass. Jag älskar att starta dagen så! Jag skulle göra det på vardagar också om jag inte jobbade vid åtta, men att gå upp så tidigt som skulle krävas stämmer inte överrens med mitt liv idag.
Småkakor med banan och jordnöt – 8 stycken
100 gram banan
2 msk PB2
2 msk riven kokos
2-4 msk mandelmjöl
2 msk kokosmjöl
1 msk sötströ
några rutor choklad, utan tillsatt socker
Sätt ugnen på 175 grader. Mosa banan och blanda med resterande ingredienser. Tillsätt mer nötmjöl om degen blir för lös. Fördela kakor utav degen på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 17 minuter.
