Smala chokladbollar

“Jag vill baka!“, utbrast jag till Artur häromdagen. Dock var det en sisådär halvtimme kvar tills vi skulle få besök. Vad göra? Jo, jag skyndade mig att helt enkelt göra.. Läs mer

juli 4, 2015 Av Baka Sockerfritt

“Jag vill baka!“, utbrast jag till Artur häromdagen. Dock var det en sisådär halvtimme kvar tills vi skulle få besök. Vad göra? Jo, jag skyndade mig att helt enkelt göra chokladbollar! Det tog mindre än tio minuter. Jag både hann klart i god tid och fick mitt baksug stillat. Är det förresten någon annan som känner igen sig? Att det börjar klia i fingrar samt hjärna och du bara måste baka något?

Dessa chokladbollar kallar jag smala då de inte innehåller något matfett. Det som gör dom “krämiga” är istället färska dadlar och vatten. Dessutom hade jag i lite fibersirap vilket ju också bidrar till just konsistensen. Detta går säkerligen bra att byta ut mot exempelvis honung eller någon annan sötning (om den är torr, tillsätt gärna mer vatten).

Smala chokladbollar – 6 stycken

ca 50 gram färska dadlar, kärnan borttagen
2 msk mandelmjöl
2 msk riven kokos
2 msk pofiber
ca 2 msk vatten
1 msk fibersirap clear
½ -1 msk kakao

Blanda alla ingredienser noga. Rulla degen till bollar och rulla i exempelvis extra riven kokos.