Snickers utan tillsatt socker

Jag älskar “snickers” (eller tja, mer hälsosamma kreationer baserat på detta) och snickersvarianter. Jag har gjort allt från snickersbarer till.. Läs mer

februari 14, 2019 Av Baka Sockerfritt

Snickers utan tillsatt socker - Baka Sockerfritt

Jag älskar “snickers” (eller tja, mer hälsosamma kreationer baserat på detta) och snickersvarianter. Jag har gjort allt från snickersbarer till snickerkladdkakor och tårtor. Men klassikern är ju ändå de vanliga snickerskakorna skurna i rutor. Kabotten, toppad med jordnötssmör och choklad. Galet gott och går åt fortare än fortast! Lika bra att göra dubbelsats på en gång har jag kommit fram till.

Snickers utan tillsatt socker – 6 bitar

Botten:
20 gram smör
1 dl mandelmjöl
1 msk kokosmjöl
1 msk fibersirap gold

Jordnötssmör:
80 gram jordnötssmör, naturellt
1 msk sockerersättning

Chokladöverdrag:
60 gram choklad, utan tillsatt socker

Botten
Sätt ugnen på 175 grader. Koka upp fibersirap gold och smör (ta bort från plattan). Blanda ner resterande ingredienser noga. Klä en liten brödform, ca 8X18 cm, med aluminiumfolie och tryck ut degen i botten. Grädda mitt i ugnen tills kakan tar färg, ca 8 minuter.

Jordnötssmör
Värm jordnötssmöret något så att konsistensen är lättarbetad och mjuk. Blanda med sötning och fördela på bottnen.

Chokladöverdrag
Smält chokladen försiktigt (tillsätt eventuellt lite olja). Fördela ovanpå jordnötssmöret. Låt stelna (chokladen får fortfarande gärna vara lite mjuk, för att lättare kunna skäras). Skär i bitar.