Sommarbrownie med hallonfyllning

Sponsrat samarbete med Dr. Oetker Choklad och hallon är en toppengod och minst sagt populär kombination. Kanske vågar jag också påstå att just denna smakkombo.. Läs mer

juli 3, 2017 Av Baka Sockerfritt

Sponsrat samarbete med Dr. Oetker

Choklad och hallon är en toppengod och minst sagt populär kombination. Kanske vågar jag också påstå att just denna smakkombo passar sådär lite extra bra under sommarmånaderna? Här ser ni en ljuvlig, härligt chokladig brownie med krämig hallonfyllning och toppad med naturlig dekoration “freeze-dried raspberry” från Dr. Oetker. Denna naturliga dekoration består av 100 % frystorkade hallon i små bitar, vilket jag tycker gör alla kakor extra tjusiga och något jag ofta använder som dekoration till bakverk och desserter (finns även i jordgubb)! Väldigt tacksamt för oss bloggare och matfotografer…

Den här extra lyxiga sommarbrownien med hallon tycker jag passar utmärkt på sommarens alla fikor! Jag hoppas verkligen att ni maximerar sommaren och ledighet med att fika och umgås extra mycket. Det gör i alla fall jag!

Sommarbrownie med hallonfyllning - Baka Sockerfritt

Sommarbrownie med hallonfyllning – 5 bitar

Brownie:
2 ägg
50 gram mörk choklad, utan tillsatt socker
30 gram smör
2-3 msk sötningsströ
1 ½ msk kakao
½ -1 krm vanilj från Dr. Otker Vaniljtwister

Hallonfyllning:
40 gram hallon
40 gram mascarpone
1 tsk sötningsströ

Dekoration
1-2 msk Dr. Oetker Naturlig dekoration “freeze-dried raspberry”

Brownie
Sätt ugnen på 175 grader. Smält chokladen försiktigt tillsammans med smör (jag gör detta i mikron). Vispa ägg och sötning pösigt, gärna med elvisp. Blanda även ner resterande ingredienser och blanda. Häll smeten i en normalstor brödform (ca 1,5 liter) klädd med bakplåtspapper eller aluminiumfolie.

Hallonfyllning
Tina hallonen om de är frysta och blanda med mascarpone och sötning. Klicka detta över browniesmeten i valfritt mönster (fyllningen kommer sjunka ner i brownien under gräddning).

Dekoration
Toppa kakan med Dr. Oetker Naturlig dekoration.

Grädda mitt i ugnen i ca 18 minuter. Låt svalna.