Söta chokladmuffins
Chokladmuffins är väl en riktig klassiker, och något som de flesta tycker är gott! Förutom att det är gott, är det enkelt, och i detta fall även hälsosamt! Kan det bli mycket bättre?.. Läs mer
Chokladmuffins är väl en riktig klassiker, och något som de flesta tycker är gott! Förutom att det är gott, är det enkelt, och i detta fall även hälsosamt! Kan det bli mycket bättre? Dessa choklamduffins innehåller endast ett fåtal ingredienser, och påminner lite om min kladdkaka, fast i muffinsformat. Dock har jag gjort muffinsen lite mindre kladdig. Jag gör hellre små bakverk, än stora. Då blir det både fler kakor, och risken för överätning minskar radikalt. Det som är viktigt att tänka på att gräddningstiden förkortas en aning ju mindre i storlek bakverken är.
Söta chokladmuffins – 7 små eller 3 större muffins
30 gram smör
1 ägg
2 msk sötströ
½ dl mandelmjöl
1 msk kokosmjöl
½ msk kakao
1 krm vaniljpulver
Värm ugnen till 175 grader. Smält smöret. Blanda alla torra ingredienser, och rör ner ägg och smält smör. Fördela smeten i muffinsformar. Grädda mitt i ugnen i ca 10-12 minuter (beroende på storlek).
