Sötaste gåvan – Bountybitar
Igår var det som nog alla vet mors dag (i Sverige). Det är inget jag brukar fira speciellt mycket, men ett grattis och lite kakor eller godis brukar jag få till. Mamma och pappa (aka mormor och.. Läs mer
Bountybitar – 8 till 10 stycken
20 gram smör
ca 1 1/3 dl riven kokos
½ dl vispgrädde
1 msk fibersirap clear
1 msk sukrin melis
50 gram valfri choklad, gärna steviachoklad
ev. en liten klick kokosolja
Lägg smör, fibersirap och grädde i en kastrull och sjud tills smeten tjocknar något (ca 10 minuter). Rör om då och då. Ta bort kastrullen från plattan och rör mer sukrin melis och riven kokos. Låt stelna i kylskåp. Gör små kuber av kokosmassan och doppa i smält choklad (smält den eventuellt med en klick olja för en lösare konsistens). Lägg på bakplåtspapper och låt återigen stelna i kyl. Dekorera gärna med riven kokos och/eller extra smält choklad.
