Svar på frågestund, del 1
Nu dags att svara på några frågor från frågestunden! Jag börjar med några frågor jag har fått här på bloggen. – Påverkar inte sötningsmedel.. Läs mer
Nu dags att svara på några frågor från frågestunden! Jag börjar med några frågor jag har fått här på bloggen.
– Påverkar inte sötningsmedel blodsockret? Jag har diabetes 2 och försöker undvika socker.
Teoretisk sätt ska sötninsmedel såsom stevia och sukrin/erytrithol inte påverka blodsockret. Rent praktiskt tror jag mig ha förstått att vissa ändå triggas igång av söta smaker och faktiskt blir påverkade. Stevia och erytrithol ska vara okej för de som är diabatiker. Känner man att man ändå bli påverkad tycker jag att man ska minska ned/utesluta det söta. Vissa sötningsämnen som xylitol innehåller kalorier och kolhydrater och påverkar blodsockret något (men mycket mindre än socker). Nu inkluderar jag inte sötningar som honung, vilket påverkar blodsockret en del.
– Har du något tips på hur man använder sig av just bovete när man ska baka bars?
Nu kommer ett tråkgit svar, men tyvärr inte! Jag bakar väldigt sällan med bovete (jag har hittills till stor del haft fokus på lågkolhydrats mjöl). Något jag kanske får undersöka närmare!
– Jag funderar på hur du tänker kring din arbetsgivare… Du skriver ju om söndagsångest, att du helst vill jobba med företaget osv. Hur tror du din arbetsgivare ser på det?
Om jag ska vara ärlig så har jag faktiskt för flera månader sedan sagt upp mig som anställd. Ett stort och mycket, mycket läskigt steg för en “trygghetssökande” person som jag. Anledningen till att jag väntat med att berätta för alla er (även om jag gett små hintar) är att jag ville att allt skulle bli helt klart för dom. Nu så här flera månader efter måste jag ändå kunna anta att alla är informerade på plats, speciellt som jag hoppas och förmodar att det just är min vikare som har/ska efterträda mig. Att säga upp mig och satsa på min företag efter föräldraledigehten kändes helt rätt. Finns det en bättre tid egentligen? På det här viset har jag hunnit bygga upp mitt företag mer, samtidigt som jag varit ifrån mitt andra heltidsjobb ett bra tag. Jag är själv väldigt mån om att jag inte vill ställa till problem, så att de redan hade något på plats underlättade beslutet.
Jag kan även poängtera att det inte var själva personerna där eller arbetplatsen som var problemet. Tvärtom var alla fantastiskt snälla, hjälpsamma och arbetsklimatet trevligt (för att inte tala om den underbara fysiska miljön!). Jag är heller inte främmande för ekonomijobbet, och kommer förmodligen söka en halvtidstjänst till hösten med just ekonomi. Däremot kunde det periodvis bli väldigt mycket. Att jobba från åtta till tio på kvällen med först heltidsjobbet, och sedan företaget, är inte hållbart. Speciellt inte nu med barn! Det fanns tider då jag var rätt stressad. Som värst var det när det började susa i öronen och jag snabbspolade genom Idol för att jag ville hänga med. Rätt ofta sprang på event, gick på planeringsmöten eller levererade bakverk på luncherna, tränade efter jobbet, kom hem sent och jobbade vidare med företaget. På kvällen unnade jag mig ett avsnitt av någon serie innan det var dags att sova. Något var som ni kanske förstår helt enkelt tvungen att ändras på, och jag skulle aldrig, aldrig förlåta mig själv om jag inte i alla fall försökte satsa på mitt företag. Oavsett hur det går i slutändan. Så nu vet ni <3
Ett event jag var med på förra julen! Bakverksprovning, där bland annat jag och “Jills Mat” stod och bjöd på godsaker! Då var jag gravid i typ femte månaden också!