Hoppa till innehåll
Open navigation

Toscabrownie

Sponsrat samarbete med N!CK’S och Sukrin   Jag kan verkligen inte få nog av att baka brownies. Jag älskar verkligen detta bakverk och bakar det minst ett par gånger i månaden. Jag kan.. Läs mer

Baka Sockerfritt
Av Baka Sockerfritt

Toscabrownie - Baka Sockerfritt

Sponsrat samarbete med N!CK’S och Sukrin

 

Jag kan verkligen inte få nog av att baka brownies. Jag älskar verkligen detta bakverk och bakar det minst ett par gånger i månaden. Jag kan liksom inte låta bli! Och det här är sannerligen inte vilken brownie som helst. Denna är nämligen low carb och extra lyxig med smält choklad (utan tillsatt socker) i smeten och dessutom toppad med ett karamellsmakande toscatäcke! Perfekt kombo kan jag lova.

Jag får nästan varje dag frågan om vilken choklad utan tillsatt socker som jag använder i min bakning, och det är choklad från N!CK’S (här använder jag deras mörka variant “N!CK’S dark chocolate”). Chokladen bidrar till den goda smaken och halvkletiga konsistensen som brownien får. Toscatäcket görs enkelt genom att sjuda Sukrin fiber sirup gold (substitut för vanlig sirap), smör och grädde och därefter blanda ner mandelspån och riven kokos (kokos går att ersätta mot mer mandelspån). Fiber sirup gold är det som ger toscan den knäckiga konsistensen och karamellaktiga smaken.

När brownien tas ut ur ugnen ska den fortfarande vara lite kletig. Jag rekommenderar att servera kakan något ljummen eller rumstempererad, då den hårdnar i kyla. Exempelvis kan den få värmas en kort stund i mikron innan servering!

Toscabrownie - Baka Sockerfritt

Toscabrownie – ca 5 portioner

Brownie:
2 ägg
50 gram N!CK’S dark chocolate
30 gram smör
½ dl mandelmjöl
2 msk Sukrin gold
1 ½ msk kakao
2/3 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver

Toscatäcke:
20 gram smör
1 dl mandelspån
2 msk riven kokos
2 msk grädde
1 ½ msk Sukrin fiber sirup gold

Brownie
Sätt ugnen på 175 grader. Smält chokladen försiktigt tillsammans med smör (jag gör detta i mikron). Vispa ägg och sötning pösigt med elvisp. Blanda även ner resterande ingredienser. Häll smeten i en liten brödform (ca 8X18 cm) klädd med bakplåtspapper eller aluminiumfolie. Förgrädda mitt i ugnen i ca 15 minuter eller tills kakan är tillräckligt fast för att kunna fördela toscatäcket ovanpå.

Toscatäcke
Koka upp smör, grädde och fiber sirup i en kastrull. Sjud i 10 minuter tills vätskan tjocknat något. Rör ner mandelspån och kokos. Fördela toscatäcket försiktigt ovanpå brownien. Grädda ytterligare i ca 15 minuter. Om önskas flyttas kakan högre upp i ugnen under de sista minuterna för att toscan ska få färg.

Sponsrat samarbete med N!CK’S och Sukrin

Toscabrownie - Baka Sockerfritt

Toscabrownie - Baka Sockerfritt

Toscabrownie - Baka Sockerfritt

Toscabrownie - Baka Sockerfritt