Vegan chocolate banana cake
Mitt i allt pokémonjagande (för ni har väl testat Pokémon Go?), försöker jag självklart att hinna med lite bakning. Jag utgår ofta själv efter vad jag är sugen på (detta får jag kombinera.. Läs mer
Vegan chocolate banana cake
1 chiaägg*
140 gram banan (ca 1 ½ st)
30 gram kokosolja
¾ dl havremjöl
½ dl mandelmjöl
2 msk riven kokos
2 msk kakao
2 msk sötströ
2 msk vatten
1 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
ev. 15 gram grovhackade nötter
ev. 15 gram grovhackad choklad
*chiaägg= 1 msk chiafrö+3 msk vatten som blandas och får stå i fem minuter och svälla
Sätt ugnen på 175 grader. Lägg banan, chiaägg och kokosolja i en bunke och mixa samman med en stavmixer. Tillsätt övriga ingredienser (förutom choklad och nötter) och blanda (med sked eller mixer). Om önskas tillsätts grovhackade nötter och choklad. Klä en liten brödform (ca 8X18 cm) med aluminiumfolie/bakplåtspapper, fördela i smeten och grädda mitt i ugnen i ca 20-25 minuter. Låt svalna.