Vegansk Chocolate chip brownie

Browniedags igen! En härlig brownie tycker jag aldrig sitter fel. Eller vad säger ni? Jag försöker baka en hel del veganskt, och om ni är ute efter att göra.. Läs mer

april 29, 2018 Av Baka Sockerfritt

Vegansk Chocolate chip brownie - Baka Sockerfritt

Browniedags igen! En härlig brownie tycker jag aldrig sitter fel. Eller vad säger ni? Jag försöker baka en hel del veganskt, och om ni är ute efter att göra detsamma så kan jag varmt rekommenera denna veganska chocolate chip brownie. Ni ser att konsistensen är riktigt kladdig och härlig, va?

Istället för ägg har jag använt så kallade chiaägg, vilket enkelt görs genom att blanda chiafrö och vatten. Jag har även tillsatt bland annat smält mörk choklad (dubbelkolla att den är vegansk) och fibersirap gold för att få till den där “kletkladdiga” konsistensen. Yum! Och den som önskar serverar brownien med exempelvis vispad kokosgrädde eller annat liknande alternativ.

Chocolate chip vegan brownie – 4 bitar

1 ½ chiaägg
30 gram mörk choklad, utan tillsatt socker (dubbelkolla att den är veganskt)
1 dl mandelsmör
½ dl mandelmjöl
½ dl kakao
½ dl fibersirap gold
2 ½ msk kokosolja
1-2 krm vaniljpulver
ev. 1 msk extra sötning

*1 chiaägg= 1 msk chiafrö+3 msk vatten som fått stå i minst fem minuter

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg alla ingredienser förutom choklad i en skål och mixa med en stavmixer. Hacka choklad och rör ner i smeten. Klä en liten brödform, ca 8X18 cm, med bakplåtspapper och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 20-25 minuter. Konsistensen ska fortfarande vara kladdig i mitten.