Veganska chokladdoppade bountygodis

Godis. Vad skulle man göra utan det? Speciellt under denna godis slash halloweenmånad som oktober är. Mitt nyaste tillskott i receptlistan kategori godis är dessa.. Läs mer

oktober 13, 2018 Av Baka Sockerfritt

Veganska chokladdoppade bountygodis - Baka Sockerfritt

Godis. Vad skulle man göra utan det? Speciellt under denna godis slash halloweenmånad som oktober är. Mitt nyaste tillskott i receptlistan kategori godis är dessa veganska bountygodisar. Dom har en vad jag skulle kalla det “vuxen smak” (även om Vincent ville äta massor), som inte är så söt och smakar mycket kokos. Jag tycker att dom var ljuvliga att ta en (eller två bitar) av och äta tillsammans med en kopp té vid datorn på kvällskvisten.

Kokosbitarna som jag gör doppar jag i smält choklad, och detta gör jag i två omgångar där bitarna får stelna mellan. Jag toppar även varje bit med ett par hasselnötshalvor. Detta går såklart att byta ut mot annan nöt eller mandel. Eller helt enkelt utesluta och kanske toppa med smält choklad!

Veganska chokladdoppade bountygodis – 6 bitar

Kokoslager:
2 dl riven kokos
½ dl fibersirap clear
1 ½ msk kokosolja

Choklad:
40 gram mörk choklad, utan tillsatt socker (vegansk)
ev. en liten klick kokosolja (ca ½ tsk)

Topping:
6-12 hasselnötter (gärna utan skal)

Kokoslager
Mixa samman ingredienserna med en stavmixer under någon minut så att allt blandas (det ska inte vara slätmixat). Forma en fyrkant utav kokosmassan (ca 8X8 cm) på en tallrik/skärbräda med bakplåtspapper på. Ställ in ca 30 minuter i frysen.

Choklad
Smält choklad, gärna tillsammans med en klick olja, i exempelvis mikron.

Skär det frysta kokoslagret i bitar och doppa i chokladen. Lägg återigen på bakplåtspapper. Om önskas doppas varje ruta två omgångar i smält choklad och fryses några minuter däremellan. Vid bara ett chokladlager kan chokladmängden minskas.

Halvera hasselnötterna och doppa lite av den runda delen i choklad och fäst på kokosdelen. Låt stelna och förvara i kyl.