Äppelkaka med nötter
Jag tycker att äppel- och kanelkombinationen är underbar och en riktig klassiker! Dessutom gör äpple mjuka kakor sådär lite extra saftiga. Jag har hört att man ska trycka ner äppelbitarna ganska långt ner i smeten för bästa och saftigaste resultat!
Servings: 3 portioner
Ingredienser
- 40 gram äpple
- 20 gram smör
- 1 st ägg
- ½ dl mandelmjöl
- 1 msk kokosmjöl
- 1 ½ msk sockerersättning
- ½ tsk bakpuver
- 1 krm vaniljpulver
Toppa med
- 20 gram valnötter/pecannötter
- 1 krm kanel
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret.
- Vispa ägget pösigt med elvisp
- Rör därefter ner de torra ingredienserna i äggvispet och tillsätt det smälta smöret. Häll smeten i en smord och bröad 12 centimeter stor springform.
- Dela ett äpple i klyftor så att du får ca 40 gram och tryck ner klyftorna i smeten.
- Hacka valnötter/pecannötter och strö ovanpå. Pudra även över kanel.
- Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 15 minuter.