Go Back
–+ servings
Äppelkaka med tosca - Baka Sockerfritt
Skriv ut receptet
Inga röster än

Äppelkaka med tosca

Saftig äppelkaka toppad med kokostosca! I receptet har jag använt mig av N!CK'S Use Like Sugar som sockerersättning.
Måltid: Baka med frukt, Startsidan
Servings: 6 till 8 bitar
Author: Baka Sockerfritt

Ingredienser

Kaksmet:

  • 3 ägg
  • 1 litet äpple
  • 150 gram smör
  • rumsvarmt
  • 1 ½ - 2 dl sockerersättning
  • 1 ½ dl mandelmjöl
  • 1 dl potatismjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 tsk kardemumma

Kokostosca:

  • 50 gram smör
  • 2 dl riven kokos
  • ½ dl vispgrädde
  • 2 msk fibersirap honey/gold
  • ev. 1 msk extra sockererättning

Instruktioner

  • Kaksmet
  • Sätt ugnen på 175 grader. Vispa rumsvarmt smör med potatismjöl, mandelmjöl, bakpulver och kardemumma med elvisp
  • Vispa ägg och sockererästtning pösigt med elvisp
  • Blanda ner äggvispet i smörblandningen lite i taget. Häll smeten i en brödform klädd med bakplåtspapper, ca 1.5 liter.
  • Skär ett äpple i tunna skivor och tryck ner i smeten. Förgrädda i nedre delen av ugnen i 25 minuter. Medan kakan förgräddas görs toscan
  • Kokostosca
  • Sjud smör, vispgrädde och fibersirap under ca 5-10 minuter. Rör ner riven kokos och söta eventuellt extra.
  • Fördela toscan försiktigt på den förgräddade äppelkakan. Grädda nu kakan i mitten av ugnen i 25 minuter till. Lägg på en bit aluminiumfolie eller motsvarande om kakan börjar få för mycket färg. Låt kakan svalna.