Brownie med saffranstosca
En härligt julifierad brownie med saffranstosca på toppen! Magiskt gott!
Servings: 4 bitar
Equipment
- Bakplåtspapper
- Elvisp
- Brödform 1,5 liter
- Kastrull
Ingredienser
Brownie:
- 2 st ägg
- 75 gram mörk choklad utan tillsatt socker
- 25 gram smör
- 0,5-0,75 dl sockerersättning
- 0,5 dl mandelsmör
- 1 krm vaniljpulver
- 1 msk kakao
Saffranstosca:
- 1,5 -2 dl cornflakes glutenfria, utan tillsatt socker
- 1,3 dl vispgrädde
- 2,5 msk fibersirap gold/honey
- 0,5 krm saffran
Instruktioner
Brownie
- Sätt ugnen på 175°C.
- Smält chokladen försiktigt tillsammans med smör.
- Vispa ägg och sötning pösigt med elvisp.
- Blanda ner resterande ingredienser och vispa lite till.
- Häll smeten i en normalstor brödform (ca 1,5 liter) klädd med bakplåtspapper.
- Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter innan saffranstoscan skall fördelas ovanpå.
Saffranstosca
- Sjud grädde, fibersirap och saffran i cirka 10-15 minuter.
- Rör ner cornflakes.
- Fördela toscan försiktigt ovanpå brownien.
- Grädda ytterligare 7-10 minuter.
- Låt svalna.
Anteckning
Ett tips är att äta brownien inom ungefär ett dygn efter den gjorts (eller så fort som möjligt egentligen) eftersom cornflakesen blir mjuka.
Ytterligare ett tips är att testa med kokos eller mandelflarn istället för cornflakes, dock kan mängden behöva justeras.