Chocolate chip peanut butter blondies
Detta är blondies (en ljus brownie), men dock med massor utav god choklad! Den innehåller mitt jordnötssmör, men givetvis går det att använda annat slags jordnötssmör (till exempel köpt eller från ett annat recept). Tänk på att då anpassa sötman (dadlarna) efter sötman på nötsmöret. Toppa gärna kakan med grovhackad choklad!
Dessa blondies innehåller inte ägg. För en vegansk variant, använd enbart mörk choklad (då ljus innehåller mjölk) och se till att jordnötssmöret inte innehåller exempelvis smör (använd kokosolja om du gör mitt jordnötssmör).
Servings: 4 bitar
Ingredienser
- 50 gram jordnötssmör
- utan tillsatt socker
- 50 gram färska dadlar
- urkärnade
- 30 gram steviachoklad ljus eller mörk efter smak
- ½ dl havremjöl
- ½ dl riven kokos
- 3 msk kokosgrädde
- ev. en skvätt vatten
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader. Blanda samman havremjöl, riven kokos och dadlar med sked eller med händerna (det går också bra att mixa alla ingredienser tillsammans med en mixer).
- Tillsätt jordnötssmör, kokosgrädde, och eventuellt lite vatten om degen blir för tjock
- Blanda i finhackad steviachoklad.
- Forma en fyrkant av degen på en bakplåtspapper (ca 8X8 cm). Om önskas toppas kakan med extra choklad.
- Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter. Låt svalna och skär i rutor.