Chocolate chip vegan brownie
*1 chiaägg= 1 msk chiafrö+3 msk vatten som fått stå i minst fem minuter.
Vegansk, härligt kladdig brownie med chokladbitar! För att brownien ska hålla ihop bra och bli sådär härligt kletig använder jag chiaägg istället för ägg (chiafrö och vatten). Även smält choklad och fibersirap gold bidrar till detta (det sistnämnda går säkerligen att byta ut mot honung eller veganskt liknande alternativ)!
Servings: 4 bitar
Ingredienser
- 1 ½ chiaägg
- 30 gram mörk choklad
- utan tillsatt socker dubbelkolla att det är veganskt
- 1 dl mandelsmör
- ½ dl mandelmjöl
- ½ dl kakao
- ½ dl fibersirap gold
- 2 ½ msk kokosolja
- 1-2 krm vaniljpulver
- ev. 1 msk extra sötning
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader. Lägg alla ingredienser förutom choklad i en skål och mixa med en stavmixer.
- Hacka choklad och rör ner i smeten.
- Klä en liten brödform, ca 8X18 cm, med bakplåtspapper och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 20-25 minuter. Konsistensen ska fortfarande vara kladdig i mitten.