Chocolate coconut bites
Chokladiga godisbitar med kokos och jordnötter som smälter i munnen!
I receptet använder jag ljus choklad, utan tillsatt socker och tillsätter lite kakao. Om man vill ha en mörkare chokladsmak går det givetvis att använda mörk choklad (eller en blandning) och då utesluta kakaon och istället kanske tillsätta lite sötning.
Servings: 8 bitar
Ingredienser
- 100 gram choklad
- utan tillsatt socker jag valde ljus
- 1 dl jordnötssmör
- utan tillsatt socker går bra att byta mot annat nöt/mandelsmör
- ½ dl riven kokos
- ½ dl salta jordnötter eller annan valfri nöt
- 2 msk kokosolja
- ev. lite kakao och/eller sötning
Instruktioner
- Lägg choklad i bitar, jordnötssmör, kokosolja i en skål och smält i mikro.
- Tillsätt jordnötter och riven kokos och mixa med en stavmixer.
- Klä en liten form med bakplåtspapper (jag kör 8X18 cm) och fördela i chokladen. Låt stelna helt i kylskåp. Skär i bitar.