Chokladtårta
En av mina favorittårtor! Den har en botten av bland annat mandelmjöl och är toppad med ett tjockt, chokladigt överdrag som påminner lite om tjock chokladmousse. Underbar!
Servings: 3 portioner
Ingredienser
Botten
- 25 gram smör
- 15 gram finhackade pecannötter
- ½ dl mandelmjöl
- 1 msk kokosmjöl
- 1 ½ msk stevia strö eller motsvarande sötning
- ½ krm vaniljpulver
Chokladkräm
- 80 gram mörk choklad gärna sockerfri
- 20 gram rumsvarmt smör
- 1 1/3 dl vispgrädde
- 1 krm vaniljpulver
- 1–1 ½ msk stevia strö
Instruktioner
Botten
- Blanda de torra ingredienserna i en bunke och tillsätt smöret. Rör till en deg Fördela i botten på en 12-centimeters springform.
- Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i ca 10 minuter. Låt svalna. Medan bottnen svalnar gör du chokladmoussekrämen
Chokladmoussekräm
- Koka upp 3/4 dl av grädden tillsammans med sötning och vaniljpulver och ta därefter bort kastrullen från plattan.
- Lägg i chokladen och rör om tills den smälter. Tillsätt smöret och blanda tills även detta smält.
- Vispa ½ dl vispgrädde med elvisp tills konsistensen böjar bli fluffig (vispa inte grädden för hård). Rör ner den vispade grädden i chokladblandingen tills allt har blandats. Låt stå i kyl i cirka en halvtimme.
- Fördela chokladkrämen på den kalla bottnen. Hyvla (med en potatisskalare)över eller hacka choklad. Förvara i kyl tills servering. Servera gärna med en stor klick vispgrädde!