Falsk sockerkaka med jordgubbar
En riktig sommarkaka! Kakan är riktigt saftig (känn med en sticka när du gräddar den) och perfekt söt med de färska jordgubbarna. Denna jordgubbskaka är helt enkelt perfekt i sommar- och jordgubbstider, och varför inte till midsommar?
Servings: 2 portioner
Ingredienser
- 20 gram smör
- 1 ägg
- 2/3 dl mandelmjöl
- 1 ½ msk pofiber
- 1 1/3 msk sockerersättning
- ½ msk kokosmjöl
- 1 msk mjölk/grädde
- ½ tsk bakpulver
- 1 krm vaniljpulver
- Jordgubbar
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöretoch vispa ägget pösigt
- Blanda alla torra ingredienser med varandra.
- Rör ner ägg, grädde och smör. Fördela smeten i en bröad liten springform (12 cm).
- Skär färska jordgubbar i mindre bitar och tryck ner i kakan
- Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter, eller tills kakan börjar bli fast. Servera med grädde eller sockerfri glass!