Glutenfri falsk sockerkaka
En sockerkaksliknande kaka - fast utan allt tillsatt socker!
Kakan innehller rismjöl som består av rätt mycket kolhydrater (kan vara bra att veta för den kolhydratskänslige). Jag har även använt äppel- och päronpuré i smeten, vilket bidrar med lite sötma och saftighet. Jag hittade det i barnmatsavdelningen, men det går också bra att använda sig av äppel/päronmos. Äppelmos finns att hitta utan tillsatt socker i mataffären (det är förstås superlätt att göra eget också).
Servings: 6 skivor
Ingredienser
- 2 ägg
- 1 ½ dl mandelmjöl
- 1 dl fruktpuré
- päron och/eller äpple
- ½ dl rismjöl
- 2 msk kokosmjöl
- 2 msk sockerersättning
- ½ tsk bakpulver
- 1 krm vaniljpulver
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader. Vispa äggen pösigt med elvisp.
- Rör ner resterande ingredienser
- Klä en liten brödform form (ca 8X18 cm) med aluminiumfolie/bakplåtspapper och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter.