Go Back
–+ servings
Glutenfri päronkaka med mandel - Baka Sockerfritt
Skriv ut receptet
Inga röster än

Glutenfri päronkaka med mandel

Saftig, mejerifri och glutenfri päronkaka med mandel.
 
Päronmoset behöver inte vara helt slätt i konsistensen.
 
Jag valde att toppa kakan med bitar av päron, men det är inget måste. Innan servering pudrade jag dessutom över lite kanel för att få den extra piffig!
 
Måltid: Baka med frukt, Mejerifritt
Servings: 6 bitar
Author: Baka Sockerfritt

Ingredienser

  • 2 ägg
  • 1 päron
  • moget
  • 1 dl mandelmjöl
  • 2 msk pofiber
  • 1½ - 2 msk sockerersättningsströ
  • 1 msk kokosmjöl
  • 1 msk kokosolja
  • 1 msk honung
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 krm vaniljpulver
  • ev. päronskivor för dekoration

Instruktioner

  • Sätt ugnen på 175 grader. Skala päron och skär i små bitar och lägg i en kastrull tillsammans med kokosolja och honung. Sjud i ca 10 minuter och mosa därefter med en gaffel.
  • Vispa ägg och sötning pösigt med elvisp.
  • Tillsätt de övriga torra ingredienserna och rör försiktigt. Tillsätt även päronmoset.
  • Klä en liten springform, ca 8X18 cm, med aluminiumfolie och fördela i smeten. Om önskas skärs en bit päron i skivor och fördelas på smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter.