Hälsosamma semlor
Ett av mina favoritrecept på semlor! Hälsosamma, utan gluten och tillsatt socker.
Servings: 6 semlor
Semelbullar:
- 2 ägg
- 100 gram tjock yoghurt
- 4 msk havregryn
- 3 msk mandelmjöl
- 3 msk sockerersättning
- 2 msk pofiber
- 2 msk kokosmjöl
- 1 msk fiberhusk
- 1 tsk bakpulver
- 2 krm kardemumma
- 2 krm vaniljpulver
Mandelmassa:
- 2 äggvitor
- 1 1/3 dl mandelmjöl
- 1 msk sockerersättning
- 2-4 droppar bittermandelarom
- 1 krm vaniljpulver
- Vispgrädde
Semelbullar, Sätt ugnen på 150 grader. Lägg ägg, yoghurt och havregryn i en skål och mixa med en stavmixer.
Tillsätt övriga ingredienser och blanda med en sked. Låt degen vila under några minuter.
Forma sex runda bullar av degen på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 20-25 minuter (eller tills bullarna är fasta). Låt svalna
Mandelmassa , Blanda ingredienserna noga.
Skär av toppen av bullenoch gör gropar i bottendelen
Lägg inkråmet bland mandelmassefyllningen och blanda. Fördela mandelfyllningen i groparna
Toppa med vispgrädde. Lägg på locket och pudra gärna på florsötning!