Jordnötskakor
Jordnötskakor med choklad! Receptet räcker till 10-15 kakor.
Måltid: GI, Low carb/LCHF
Servings: 10 kakor
- Botten
- 1 dl mandelmjöl
- 2 msk kokosmjöl
- 2-3 msk sockerersättning
- 15 gram rumsvarmt smör
- 2 msk äggvita
- 70 gram jordnötssmör
- Chokladöverdrag
- 50 sockerfri choklad
Botten, Sätt ugnen på 150 grader. Blanda alla torra ingredienser med det rumsvarma smöret och äggvita.
Knåda till en deg. Rulla degen till till en/två avlånga ”korvar” och lägg på en plåt med bakplåtspapper (detta kan vara lite klurigt då degen lätt faller sönder).
Tryck ut dem så det blir platta. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter tills längderna blir lite bruna i kanterna
Jordnötssmör, Bred jordnötsmöret på den avlånga lägden
Chokladöverdrag, Smält choklad (blanda evemtuellt i extra sötning samt smör/koksoolja). Ringla på chokladen över kakan.
Då längderna stelnat är det bara att skära upp dem med en vass kniv till mindre kakor!