Kanelkaka med butternutsquash
Mjuk kaka med butternutsquash/pumpa, smaksatt med kanel och kardemumma. Denna kaka är i sig mejerifri och jag har använt en neutral olja istället för smör.
Servings: 3 portioner
Ingredienser
- 75 gram butternutsquash
- 1 ägg
- 1 ½ msk olja neutral
- 2 msk vatten
- 25 gram sötmandlar eller dryggt ½ dl mandelmjöl
- 2 msk pofiber
- 2 msk hasselnötsmjöl
- ½ msk kokosmjöl
- ½ tsk bakpulver
- ca ½ tsk kanel
- 1 ½ krm kardemumma
- 1 krm vaniljpulver
- ev. ca 10 gram grovhackad choklad
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader. Koka 75 gram bitar av butternut squash mjuka.
- Lägg alla ingredienser, förutom eventuell choklad, tillsammans och mixa allt till en smet. Tillsätt grovhackad choklad
- Smörj och bröa en 12-cm springform och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter, tills kakan blir fast.