Kladdkakemuffins
Goda kladdkakemuffins, gjorda med mörk steviachoklad och sötad med sukrin gold (gär även bra att använda exempelvis sötströ). Ta ut kladdkakemuffinsen när de fortfarande är kladdiga, då de stelnar rejält när de fått svalna. Tips: smaka på smeten så att du får den sötma och chokladighet (kakao) som du önskar!
Servings: 6 muffins
Ingredienser
- 50 gram smör
- 60 gram steviachoklad
- mörk
- 2 ägg
- 4 msk vispgrädde
- 3 msk kokosmjöl
- ca 1 msk sukrin gold
- 2 krm vaniljpulver
- ev. 1 msk kakao
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret, tillsätt chokladen i bitar och rör om tills chokladen smälter.
- Blanda alla torra ingredienser och rör ner, chokladsmöret samt grädde. Om önskas tillsätts mer kakao för en kraftigare chokladsmak.
- Fördela smeten i muffinsformar. Grädda mitt i ugnen under ca 12-14 minuter. Muffinsen ska fortfarande vara kladdig (detta kommer stelna mer när de fått kallna).