Kokostoppar
Kokostoppar är i sig ett relativt LCHF-vänligt bakverk - bortsett från sockret såklart! Jag har bytt ut socker mot stevia strö och toppat med choklad. Självklart går det att utesluta chokladtoppingen och det blir då en ännu mer lättbakad kaka!
Servings: 25 kokostoppar
Ingredienser
- 40 gram smör
- 1 ägg
- 1 äggula
- 150 gram kokosflingor
- ½ dl + 2 tsk stevia strö
- 30 gram sockerfri mörkchoklad
- 1 msk kokosolja
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret.
- Blanda ägg och äggula med stevia och kokosflingor. Häll på smöret, rör om och låt stå i några minuter.
- Forma toppar av kokossmeten och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 10-15 minuter tills kakorna får färg.
- Smält choklad med kokosolja och stevia stö i (gärna i micron). Låt både choklad och kokostopparna svalna.
- Häll över chokladen över kakorna. Kokostopparna går lika bra att göra utan choklad!