Kokostoppar med saffran
Kokostoppar smaksatta med saffran och med massor av smarrig choklad! I detta recept har jag använt mig utav äggvita på dunk, och då enbart 1/4 dels deciliter (det vill säga knappt 2 msk), vilket motsvarar mindre än 1 äggvita från ett litet ägg.
Servings: 8 kokostoppar
Ingredienser
- ¼ dl äggvita 1 liten äggvita
- 25 gram mascarpone
- 20 gram smör
- 1 msk sockerersättning
- drygt 1 dl riven kokos
- ½ krm vaniljpulver
- 1/3 krm saffran
- ev. några rutor grovhackad choklad
- Choklad att smälta och hälla på de kalla topparna
Instruktioner
- Sätt ugnen på 150 grader och smält smöret.
- Blanda detta med resterande ingredienser.
- Forma toppar av smeten på en plåt med bakplåtspapper.
- Grädda i nedre den av ugnen i ca 20 minuter. Se noga till att topparna inte bränns. Sänk i så fall värmen.
- Smält choklad och häll på de avsvalnade kokostopparna (jag blandar ljus och mörk choklad).