Lakritschokladmuffins
Choklad och lakrits är en lyckad blandning! Här kommer en chokladmuffin med en touch av lakrits och är dessutom toppad med grädde!
Servings: 4 muffins
Ingredienser
Muffinssmet
- 50 gram smör
- 1 st ägg
- 2 msk vispgrädde
- 2/3 dl mandelmjöl
- 1 msk kokosmjöl
- 2 msk hasselnötsmjöl
- 2 msk riven kokos
- 2 msk kakao
- 3 msk stevia strö
- 1 tsk lakritspulver
- 1 krm vaniljpulver
- 20 gram valfri choklad
Topping
- 1 ½ dl vispgrädde
- 1 msk stevia strö eller annan liknande sötning
- 1 krm vanljpulver
Instruktioner
Muffinssmet
- Smält smöret. Grovhacka choklad och blanda med resterande torra ingredienser i en bunke.
- Tillsätt ägget, grädden och rör även ner det smälta smöret.
- Ställ fyra muffinsformar i en muffinsplåt (eller använd dubbla formar) och fördela smeten i dessa. Grädda mitt i ugnen i 175 grader i cirka 20 minuter. Låt muffinsen svalna
Topping
- Vispa grädde, sötning och vaniljpulver hårt med en elvisp. Spritsa eller bred grädden på de avsvalnade muffinsen.