LCHF – Pepparkakor
Dessa kakor är mina favorit pepparkakor! Dessa har jag kryddat med kanel, ingefära, malda nejikor och pomeransskal efter vad jag tyckte passade, jag har alltså inte använt mig av den färdiga pepparkakskryddan. Som vanligt uppmanar jag er att låta de färdiga kakorna kallna innan de äts, då blir de knapriga. Ingredienserna räcker till åtta stycken pepparkakor.
Servings: 8 stycken
Ingredienser
- 30 gram smör
- 1 ½ dl mandelmjöl
- 2/3 msk kokosmjöl
- 2 ½ msk stevia strö
- 3 ½ krm malen kanel
- 1 krm malen kardemumma
- ½ krm malen ingefära
- ½ krm malda nejlikor
- ½ krm malen pomeransskal
Instruktioner
- Blanda alla torra ingredienser i en liten bunke. Tillsätt rumsvarmt smör och blanda väl (gärna med händerna).
- Låt gärna degen stå och vila i kyl i ca 30 minuter. Sätt ugnen på 150 grader.
- Lägg därefter degen mellan två bakplåtspapper och kavla ut.
- Ta ut pepparkakor med formar (enklast är hjärtan eller rundlar, dvs. enkla former). Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter tills kakorna börjar ta färg.