Mango- och kiwikaka
Ett bakverk med spännande och fräscha smaker! Sötningen, inklusive dadlarna, och grädden tar bort lite av det allt för syrliga, så att smakerna balanseras bra!
Servings: 3 portioner
Ingredienser
Mangokaka:
- 50 +20 gram mango i bitar jag använder fryst
- 20 gram smör
- 1 ägg
- 1 dl mandelmjöl
- 1 msk kokosmjöl
- 2 msk hasselnötsmjöl
- 1 msk sockerersättning
- 1 krm vaniljpulver
- 1 tsk bakpulver
Kiwiröra:
- 1 ½ kiwi
- 40 gram färska dadlar 3 stycken
- ½ msk sockerersättning
- 1 msk vispgrädde
Instruktioner
- Mangokaka, Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret.
- Mixa 50 gram mango och ägg. Rör ner resterande ingredienser och blanda.
- Rör ner 20 gram extra mangobitar i smeten
- Kiwiröra: , Mixa kiwi och färska dadlar.
- Lägg kiwiröran i en kastrull tillsammans med valfri mängd sötning och grädde.
- Koka upp och sjud i några minuter tills röran tjocknar lite
- Fördela hälften av mangosmeten i en smord och bröad 12-cm springform
- Fördela över kiwiröran och till sist den andra hälften av mangosmeten. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.