Mozartkulor
Mozartkulor med en blandning av "nougat", mandelmassa och choklad. Kan det bli mycket bättre?
Servings: 12 stycken
Ingredienser
Hasselnötsmassa
- 3 msk vispgrädde
- 35 gram sockerfri choklad (jag använder mörk choklad men ljus choklad går bra om man vill ha den lite sötare)
- ½ dl hasselnötsmjöl
- ev extra sötning
Mandelmassa
- 3 dl mandelmjöl
- 30 gram rumsvarmt smör
- ca 2 msk stevia strö
- 2-4 droppar bitterandearom
- ½ krm vaniljpulver
Chokladöverdrag
- 100 gram sockerfri hasselnötschoklad eller annan choklad
Instruktioner
Hasselnötsmassa
- Koka upp vipgrädden (jag gjorde det i micron). Ta bort grädden från värmen och lägg ner bitar/hackad choklad och rör om tills chokladen smält.
- Rör ner hasselnötmjöl och eventuell sötning. Låt stå kallt tills smeten stellnar
Mandelmassa
- Rör mandelmjöl, stevia strö med smör till en mandelmassa
- Smaksätt med vanilj och bittermandearom och rör noga om tills allt blandats. Låt kallna en stund i kylen
- Platta ut en bit av mandelmassan och lägg en bit av hasselnötsmassan i mitten, dra upp kanterna så att det bildar en kula med hasselnötsmassan i mitten.
Chokladöverdrag
- Smält chokladen och doppa kulorna i den. Låt stelna.