Muffins med smör- och kanelstekta äpplen
Saftiga muffins med en svag smak av kanel och toppade med kanel- och smörstekta äppelbitar!
Servings: 4 muffins
Ingredienser
Muffinssmet:
- 20 gram smör
- 1 ägg
- 2 msk vispgrädde
- 1 dl mandelmjöl
- 1 msk hasselnötsmjöl
- 1 msk riven kokos
- 1 -1 ½ msk sockerersättning
- 1 tsk bakpulver
- 1 krm kanel
Äppelfyllning:
- ½ litet äpple
- smör att steka i
- 1 krm kanel
Instruktioner
- Muffinssmet, Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret.
- Blanda de torra ingredienserna och rör därefter ner smält smör, ägg och grädde. Fördela smeten i muffinsformar
- Äppelfyllning: , Hacka tärningar av ½ litet äpple.
- Fräs upp lite smör i en stekpanna och lägg ner äppelbitarna. Strö på kanel och stek i ett par minuter under omrörning
- Fördela på äppelbitarna på de ogräddade muffinsen och tryck ner dom en aning. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.