Nötmarängkakor
En lite annorlunda småkaka med en marängbas. Inget smör behövs då äggvitan är tillräcklig. Nötter, maräng och choklad är en väldigt lyckad kombo kan jag säga!
Servings: 7 kakor
Ingredienser
- 1 st äggvita
- 1 1/3 dl finhackade nötter (ex. pecan- pistage- och hasselnötter)
- 2 msk riven kokos byt eventuellt lite av nötterna mot mer riven kokos
- ca 2 msk stevia strö
- 1 krm vaniljpulver
- 50 gram sockerfri choklad jag använde ljus choklad
- 1 tsk kokosolja kan uteslutas
Instruktioner
- Vispa äggvitan hård. Tillsätt sötningen och vaniljpulver och vispa en kort stund till.
- Finhacka nötterna och rör försitkigt ner dessa tillsammans med riven kokos i marängsmeten med sked.
- Klicka ut runda kakor på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 175 grader i 8-10 minuter. Låt kallna
- Smält chokladen tillsammans med kokosoljan. Bred försiktigt på chokladen på underisdan av de kalla kakorna. Låt chokladen stelna.