Skala ett päron och skär små bitar av päron tills du får ca 70-100 gram små päronbitar. Lägg dessa i en kastrull tillsammans med vatten och vispgrädde.

Sjud i cirka 20 minuter tills päronen blir lite mjuka.

Mosa och vispa i ”päronkrämen” lite då och då. Tillsätt även ½ msk sötströ bland päronen

Blanda macarpone, mjölk och äggula noga så att inga klumpar finns kvar.

Rör även ner vaniljpulver och 1 ½ msk sötströ

Lägg mascarponekrämen i en glassmaskin och följ maskinens anvisningar.

När mascarponeglassen hårdnat tillsätter du päronkrämen och hasselnötsmjöl och kör en kort stund till.

Lägg glassen i en frystålig matlåda och strö över eller blanda i hackade pistagenötter. Ställ gärna in glassen i frysen någon timme innan du serverar den.